Освіта:
1945 — поступив на навчання до залізничного училища. Став танцівником
Ансамблю пісні й танцю «Трудові резерви», у складі якого 1945 року виступав перед
представниками радянської чолівки:Сталіним, Ворошиловим, Кагановичем.
Закінчив Київський інститут культури та студію при оперному театрі.
В лютому 1946 року артистом балету в Державний ансамбль пісні і танцю України під
керівництвом Л. Д. Чернишеві який після реорганізації в 1951 році спочатку називався
Державним заслуженим ансамблем танцю України, а пізніше прославився як Ансамбль
ім. Вірського і пропрацював до 1972 року, об'їхавши з ним більше 70-ти країн світу.
У 1964 році Г.М. Чапкісу було присвоєне звання заслуженого артиста України. Він
є лауреатом міжнародних конкурсів, нагороджений золотими медалями багатьох
фестивалів в Берліні, Парижі, Москві і так далі.
Професійний і науковий інтерес:
З 1972 року займається бальною хореографією. Став радником в Раді з бальних
танців при Міністерстві культури України.
У лютому 2006 року він проводив Бал-маскарад в Міжнародному центрі культури і
мистецтв, в травні - Автомобільний бал "SIA 2006", в грудні - Віденський Оперний бал
Головний танцмейстер "Бального сезону 2006-2009". Член журі телевізійного
проекту "Танці з зірками". Керівник "Школи бальних танців Чапкіса".
Григорій Миколайович прийшов в У 2006 році Григорій Чапкіс став головним
танцмейстером "Бального сезону 2006".
Григорій Чапкіс активно брав участь у підготовці дебютантів "Віденського
оперного балу 2006" разом з хореографом Наталією Сластьон.
Він був членом журі популярного телевізійного конкурсу "Танці з зірками 1 і 2",
ведучим мюзиклу Олени Коляденко "Па", розділом "Школи бальних танців Чапкіса"
головним хореографом і художнім керівником ансамблю бального танцю "Натхнення",
який об'єднав пари, сукупний вік яких не меншої 100 років.
З 2007 року - керівник Школи танців Чапкіса.
Народний артист України.